Рыбалка в жару — как сохранить улов

Каждый рыбак отправляясь на рыбалку мечтает о хорошем улове. Но в летний период, когда на улице стоит жара даже ночью, крайне важно не только словить рыбу, но и сохранить ее, чтобы принести домой.

Предлагаем сегодня поговорить на тему как сохранить рыбу свежей в летний зной.

Хранение улова на водоеме

Наверняка каждый более-менее опытный рыбак знает о существовании специальных металлических садков, в которые можно поместить свой улов и отправить на временное хранение в водоем. Однако, опытные рыболовы отмечают, что лучше для этих целей использовать просторные матерчатые садки — так рыба намного дольше проживет.

Помимо этого, при хранении рыбы во время рыбалки воспользуйтесь такими советами:

• Садок с рыбой необходимо поместить в воду, в самом тихом ее месте (если это река), затененном кустами и глубиной не меньше 1 метра.
• Избегайте для хранения рыбы прибойных берегов, в таких неспокойных условиях рыба может быстро погибнуть.
• Для хранения крупной рыбы лучше всего использовать кукан — мягкий капроновый шнур, который пропущен сквозь жабры, однако не между жаберными пластинками.
• Щуку дерат с проколотой специальной застежкой нижней челюстью.
• Если вы заметили, что словенная и помещенная в садок рыба всплывает кверху брюшком, то лучше ее умертвить, проколов заднюю часть головы или подрезав жаберную вену.
• Не оставляйте рыбу биться на берегу — так она из-за травмирования портится намного быстрее.

Если по стечению обстоятельств рыбу надо было умерщвлять, то после этого ее необходимо выпотрошить. Обращаем ваше внимание — в таком случае мыть рыбу в воде не рекомендуется, лучше просушить ее изнутри при помощи листьев и веточек, можно использовать для этих целей крапиву, пижму, ольху, осоку. А после этого немного просушить в тени.

После этого рыбу можно отправить на хранение в подготовленную яму с влажным грунтом. Место для ямы надо выбирать в тени. Укладывайте рыбу слоями, перекладывая ее крапивой, сверху яму необходимо обязательно закрыть ветками и листьями, чтобы туда не проникли мухи.

Правильная транспортировка

Не всегда есть возможность порыбачить рядом с домом, поэтому о транспортировке рыбы также следует позаботится заранее.

Прекрасно, если у вас есть специальная сумка-холодильник, куда можно поместить обработанную и переложенную пижмой или крапивой рыбу.

Однако, даже есть вы будете нести рыбу в обычном судке или корзине(только не в полиэтиленовом пакете!), то ее также необходимо обработать и переложить растениями.

Некоторые рыбаки присаливают свой улов. Так как данная процедура снижает вкусовые качества рыбы, делать это стоит только в том случае,если предполагается длительное хранение, например более суток.

Для того, чтобы убедиться в свежести рыбы, проверьте:

• жабры — они должны иметь красный цвет, без посторонних ароматов;
• глаза — должны быть светлыми, прозрачными, не впалыми;
• чешую — должна быть гладкой и блестящей. Не допускается наличие слизи или липкости;
• мякоть — должна быть упругой и плотной, не оставляющей ямки после нажатия;
• брюшко — обычное, не вздутое.

В случае, если сомневаетесь в то, что улов удалось сохранить должным образом, лучше отказаться от его употребление, так как рыбой легко отравиться, если она начала пропадать.